Danske Slagtermestre

Gourmet Slagterne

Det gode kød

Gourmet Slagterne er et samarbejde mellem en række Slagtermestre, Friland, Danish Crown, Mogens Koppel og Jens Munch i Skagen. Formålet er, at fremme de gode traditioner, der kendetegner dansk slagterhåndværk, gennem fælles inspiration og udveksling af erfaringer som hedder Gourmet Forum.
Slagterne mødes flere gange omåret, hvor der bliver talt om kød, kvalitet
og nyt og gammelt håndværk.
Samarbejdet mellem slagterne, Danish Crown og Friland betyder, at der løbende bliver udviklet nye produkter samtidig med, at slagterne har adgang til Danish Crowns Guldrum i Kolding. Her kan slagterne bl.a. bestille specielle udskæringer til saltning og rygning.
I dag tæller Gourmet Forum ti af landets absolut bedste slagtere, og antallet bliver kun udvidet ved, at slagterne selv anbefaler hinanden. For nylig er Gourmet Forum blevet udvidet med Slagter Baagø i Helsingør og Slagter Christiansen på Fanø.
Vil du som slagtermester vide mere, kontakt DSM for yderligere oplysninger.