Danske Slagtermestre - Poppelvej 83 - 5230 Odense M - Tlf. 66 128 730 - Fax 66 128 794 - dsm@danskeslagtermestre.dk
DSM mener 2011
211111
Nye tider – nye tiltag
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre
Der er mange gode grunde til at være medlem af Danske Slagtermestre – både for butikker, slagterier/slagtehuse og forædlingsvirksomheder. Og ikke mindst for sidstnævnte to kategorier vil der forhåbentlig inden længe vise sig endnu flere.
241011
En rose med torne
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
Danmark har fået en ny regering. Den kom til verden under en svær fødsel på et hotel på Amager, hvor udkommet ikke overgik indtaget. Rigtig mange kameler måtte sluges med det resultat, at den røde regering nu har forpligtet sig til at videreføre ”VK-regeringens økonomiske politik i bredeste forstand”. Det samme må man antage, at den nye opposition vil arbejde for – og således ser de kommende års økonomiske politik ud til at være omgivet af en konsensus, som næppe nogensinde før er set i dansk politik.
210911
Når Lukkeloven forsvinder
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
Siden første fase af afskaffelsen af lukkeloven trådte i kraft den 1. juli 2010, har lukningen af nær- og købmandsbutikker og små brugser i landdistrikterne taget fart.
190811
Og vejret…
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre og Ostehandlerforeningen for Danmark
”Du danske sommer, jeg elsker dig, skønt du så ofte har sveget mig,” skrev i sin tid Thøger Larsen, der vel er den digter, der bedst og kærligst har beskrevet det sommervejr, som vi elsker at hade. ”Byger, der går og kommer, det er den danske sommer,” skrev han i et andet digt: Danmark, nu blunder den lyse nat.
Thøger Larsens sommerdigte har været gode at have på sinde denne sommer, der er blandt de vådeste nogensinde. Lørdag den 2. juli iagttog jeg eksempelvis bølger med skum og det hele – på Amagerbrogade i København!
Læs >
240611
Arbejdermuseet i Brørup
Af direktør Torsten Buhl, Danske Slagtermestre
Her gik vi lige og troede, at strejkernes tid var forbi i Danmark – og så gik medarbejderne på Brørup Slagteri hjem efter en klokkeklart overenskomststridig arbejdsnedlæggelse.
Hvad skete der lige dér? Har de ikke forstået, at det nu gælder om i fællesskab at opretholde de efterhånden få industriarbejdspladser, der er tilbage i Danmark? Har de ikke lagt mærke til, at konsekvensen af navnlig 1990’ernes slagteristrejker har været, at tusindvis af arbejdspladser er flyttet til Tyskland og Polen og endda helt til det fjerne Østen?
190511
Ramsaltet kritik af MadX
Fra Erhvervsavisen Roskilde den 18. maj 2011:
Fagfolkene er fravalgt, men jakkesættene tilvalgt i madlaboratoriets bestyrelse
Fødevareminister Henrik Høegh ( V) og bestyrelsesformand Fie Hansen-Hoeck har ikke fundet plads til fødevarebranchens fagfolk og håndværkere i den 12 mand store bestyrelse for MadX. Udpeget for nylig.
Det er et problem, mener formanden for Danske Slagtermestre, Leif Wilson Laustsen.
Han savner såvel slagtermestre som bager- og konditormestrer.
180511
Det belgiske eksempel
Af direktør Torsten Buhl, DSM
Belgien har nu i over et år ikke haft en regering, og det har belgierne det rigtig godt med. Så længe der ikke sidder en regering, sker der ikke noget, og det er nu engang det bedste, når man har med politikere at gøre. Forbud, påbud og restriktioner vælter ud af lovmøllen i alle andre lande end Belgien i en sådan grad, at vi, der skal følge reglerne, i stigende grad må resignere over for dem, fordi det simpelt hen ikke kan lade sig gøre at kende og efterleve dem alle. Og hvis man ikke kan efterleve hele lovgivningen, må man jo vælge, og så vælger man naturligt nok at efterleve den del, som man har lyst til at efterleve....
140411
Mød os på Facebook
Af direktør Torsten Buhl, DSM
Før i tiden gik man på besøg hos hinanden – eller ”visit”, som det hed i rigtig gamle dage. På den måde kunne man følge med i, hvad der skete i de små (og store) hjem, og i, hvad man dér vidste at vide om, hvad der foregik i de andre hjem. Og man kunne bære indsigten med til den næste visit, så en lille fjer snart kunne blive til fem høns, og på den måde havde alle hele tiden noget at tale om. Man kom hinanden ved!
240311
Godt og skidt – og omvendt
Af direktør Torsten Buhl, DSM/OfD
For ti år siden havde discountsupermarkederne 23 procent af dagligvarehandelen. Nu har de 33 procent.
200111
Meget mere end efterløn
Det var muligvis et genialt træk, da statsministeren i sin nytårstale bebudede et opgør med efterlønnen. Med dette ene træk fik han både signaleret 1) økonomisk ansvarlighed og handlekraft, 2) at regeringen bestemt ikke fører socialdemokratisk politik – og ikke mindst 3): Han fik kastet en håndgranat ind i den røde blok, som både på Christiansborg og navnlig ude i vælgerhavet er dybt splittet i holdningen til dette symbol på velfærdssamfundets overflod.
Af direktør Torsten Buhl, DSM/OfD
101110
Fedtafgift
Partiformanden vs. statsministeren
I den danske fødevaresektor er vi lige nu i en meget alvorlig situation, som vi er bragt i af den danske regering. Den har nemlig opfundet en helt ny skat, som den vil pålægge vore virksomheder, skønt alle er enige om, at den vil være dybt skadelig. Regeringen kalder den en ”fedtafgift”, selv om den ikke lægger afgiften på fedt, i hvert fald ikke på kødområdet, hvor magert kød beskattes med samme takst som fedt kød, hvis det kommer fra samme dyreart.
Læs mere her