Afgiftsfonde
Tilskud fra Kvægafgiftsfonden
Danske Slagtermestre har fra Kvægafgiftsfonden modtaget tilsagn om tilskud på i alt 243 t.kr. til følgende projekt:
- Branchekode for slagterier og opskæringsvirksomheder
Sammendrag af projektets formål og indhold:
På oksekødssektorens små og mellemstore slagterier (ca. 85 slagterier) og opskæringsvirksomheder sikres fødevaresikkerheden bedst muligt med ensartede og opdaterede vejledninger, procedurer og standarder sam-let i en fælles branchekode målrettet specielt denne type virksomheder.
Projektets hovedformål er at opdatere, udvikle, udbygge og vedligeholde branchekoden, så den forsat og til enhver tid omfatter nyeste lovkrav og afspejler den forsatte teknologiske udvikling i sektoren. Områder der er fokus på i 2012 er blandt andre kommende EU-lovgivning inden for opstaldning, slagtning og afliv-ning/bedøvelse samt uddannelse blandet andet med hensyn til dyrevelfærd. Et andet område, der stadig vil være fokus på, er at virksomhederne pr. 1. januar 2010 er blevet autoriseret som EU-virksomheder med ad-gang til hele det europæiske marked. Dette medfører blandt andet skærpede krav til egenkontrol samt im-plementering af EU samt 3. landes krav.
På de enkelte virksomheder er der ikke kompetence, ressourcer eller økonomi til selv at løfte opgaven om-kring forsat opdatering af branchekoden, hvorfor det er hensigtsmæssigt at lægge opgaven på brancheniveau. Samlet set vil projektet bidrage til en forbedring af virksomhedernes produktivitet samt sikre fødevaresikker-hed og sundhed, hvilket i sidste ende vil komme primærproducenterne til gode i form af bedre betaling og afsætning.
Download ansøgning
Tilskud fra Svineafgiftsfonden
Danske Slagtermestre har fra Svineafgiftsfonden modtaget tilsagn om tilskud på i alt 145 t.kr. til følgende projekt:
- Elekronisk system
Sammendrag af projektets formål og indhold:
Der søges tilskud til et projekt, hvor der skal videreudvikles på det eksisterende elektroniske system til udpegning
af slagtesvinebesætniner til salmonellaovervågning (slagteriweb-system) til sektorens slagterier. Det
elektroniske system har vist sig effektivt og er i dag implementeret på mange af sektorens slagterier. Gennem
brug af systemet har der vist sig et behov for en videreudvikling, således at systemet bliver mere effektivt
og målrettet, for at sikre en effektiv udpegning og overvågning af svinebesætninger for salmonella for
derigennem at sikre en effektiv bekæmpelse af salmonella i danske svinebesætninger og dermed højne
forbrugernes fødevaresikkerhed. Derudover har der vist sig et behov for at indbygge forskellige sikkerhedssystemer
til online verificering af indtastninger.
Projektet indeholder endvidere en vidensudveksling på brancheniveau mellem virksomheder, offentlige fødevaremyndigheder,
laboratorier m.fl.
Download ansøgning
Danske Slagtermestre har fra Svineafgiftsfonden modtaget tilsagn om tilskud på i alt 813 t.kr. til følgende projekt:
- Vidensdeling
Sammendrag af projektets formål og indhold:
Sammendrag af projektets formål og indhold:
Inden for svinekødssektoren, er der et utal af love og regler, der til tider, kan være svære at overskue, specielt
da de løbende ændres og opdateres. Der er derfor behov for en styrkelse af vidensdelingen indenfor både
veterinær- og fødevareområdet i hele sektoren. På størstedelen af sektorens slagterier er der ikke de
fornødne ressourcer og kompetencer til at indhente de relevante informationer mv. samt bearbejde disse,
derfor tilbyder Danske Slagtermestre igennem gennemførelse af dette projekt at videreformidle nødvendig
og relevant viden til sektoren.
Projektet indeholder informationssøgning samt formidling og vidensudveksling, hvor formålet er at:
· Sikre at sektorens meget forskellige typer af slagterier løbende holdes orienterede om ny og relevant
fødevare- og veterinærlovgivning i Danmark, EU og 3. lande, så den danske veterinærstatus opretholdes
og sektorens afsætningsmuligheder forbedres
· Fortsat reducere sektorens omkostninger og ressourceanvendelse til f.eks. salmonellahandlingsplaner
mv.
· Sikre at alle svinesektorens forskellige slagterier får optimale markedsadgange via information og vidensdeling
om veterinære forhold på relevante markeder
· Sikre at kravene i den kommende EU forordning omkring dyrevelfærd implementeres på tilfredsstillende
vis og uden unødige omkostninger
På virksomhederne er der ikke kompetence, ressourcer eller økonomi til selv at løfte opgaven omkring vidensopbygning,
hvorfor det er hensigtsmæssigt, at der på brancheniveau sker en vidensdeling og formidling
– både mellem branchens virksomheder og offentlige myndigheder.
Download ansøgning
Tilskud fra Hesteafgiftsfonden
Danske Slagtermestre har fra Hesteafgiftsfonden modtaget tilsagn om tilskud på i alt 10 t.kr. til følgende projekt:
- Rådgivning -vidensopbygning og formidling
Projektets formål:
Den daglige videnformidling til virksomhederne inden for produktion og generelle veterinære forhold
vedrørende behandling af heste er hovedsagligt fokuseret på:
- Fødevaresikkerhed og hygiejne
- Veterinær status (herunder rådgivning vedrørende hestepas)
- Dyrevelfærd (herunder transportforhold)
